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开单的底层逻辑

怎么开单其实跟怎么获取出资是一样的，对方看的便是自己这个人和背后的企业，所以开单的榜中心便是制作信赖，能够从以下几个方面制作信赖：

榜首做人。作为企业、团队的代表，你代表的是公司的形象；

第二做口碑。团餐范畴其实也很“内卷”，职业界的信息互通互联，企业在团餐范畴的口碑就显得尤为重要；

第三做品牌。能够做细分范畴的品牌来制作信赖，别的，做品牌要注意先要有品牌定位。

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在制作信赖的三个维度基础上

谈开单的底层逻辑

1、合创共赢

合创共赢的根本是坚持开大单、优质单，有一句话叫“开单千万条，优质榜首条”。

非优质的单要慎重，或者改动协作形式，比方说有些单前期人少，就能够在过渡期先确保品质和口碑，假如在服务上做不到位，可能就没办法确保继续协作，那怎么引导甲方续签合同呢？

要做到“三不”。榜首：“不截胡”。一旦甲方有了锁定目标的时分，咱们不截胡。第二：“不中标”。即便项目不中标，咱们也不会投诉和举报。第三：“不诉苦”。身边的亲朋好友帮忙介绍任何一个单，无论怎么，咱们都不诉苦，再给对方一次时机。

2、进步功率

怎么进步开单的功率，要做到“四种不跟进”。

榜首种“不跟进”，指的是立项会测算项目的商务条件发现显着不合理，或者经过收益模型测算发现收益状况显着欠好，那么，要么转变商务协作条件，要么采纳不跟进的策略，进步协作功率，由于不跟进今后，甲方往往会回头找你；

第二种“不跟进”，指的是在开单推进的时分，假如没有明确的可行性，那咱们就不跟进，由于其实在团餐范畴，往往还会有匹配度更高的企业；

第三种“不跟进”，指的是协作方式、转介绍、进项目不合理的时分，咱们就不跟进；

第四种“不跟进”，指的是对于严重出资，假如经过测算发现超出咱们的底线或预算规范，咱们就不跟进。

开发商场的榜首步是获取品牌和口碑，这个进程要制作信赖，但更多的是要进步商场拓展的功率。作为中心高层的决策者，先把“三不”、“四种不跟进”的准则确认下来，开单的功率就会大大提高。

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团餐企业的“四个坚持”准则

“榜坚持”是海量信息和人脉。由于开单主要是经过转介绍和体系开单，当团餐企业的口碑达到了一定的高度，那事务来历就有50%以上是转介绍或体系开单。

“第二个坚持”是坚持深耕和长期主义，深耕到区域的竞争对手、商场容量、投标规矩、签约规矩等，而且坚持长期主义，防止决策层的变化影响合同的变更，才能为客户继续创造价值。

“第三个坚持”是坚持三个对开单最有价值的会议。榜会议是商场立项会，便是商场人员拿到项目的调研数据和项目定位后，运营人员也参加进来，对能够落地的内容和运营的方案进行深度的探讨、互动；第二个会议是商场运营的衔接会，当项目中标后，要有商场和运营的交代会，会议内容包含合同内容、特别要求、投标文件承诺、甲方特别需求的交代；第三个会议是甲方的对接会，把商场、运营和甲方之间的信息偏差无缝衔接，三方进行正式的交流和交流。

“第四个坚持”是坚持中心业态。只有坚持中心区域的深耕，才能在区域内完成继续良性开展和高效开展。

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在团餐开展进程的三个“新物种”

榜新物种是跨界到团餐职业的企业。比方说顺丰，跨界进入团餐职业，这是一种冲击，它会损坏团餐范畴既有的商场秩序，和团餐企业不一样，它获取的是线上流量的增值价值，而团餐企业靠的是供应链驱动下的价值，换言之，咱们做不了的，它们做得了。面临这种状况，解决办法是互联网企业和物业进行联盟，共同建立合资公司来开展，协作形式可所以物业统一中标，经过跨界联盟完成区域的迅速开展。

第二个新物种是国央企混改。现在，越来越多国央企来到团餐职业，那么团餐企业中标概率就会呈现大问题，这是第二种冲击，解决办法是团餐企业参加混改，比方跟国资委建立混改企业。

第三个新物种是才智食堂。对整个团餐职业带来了冲击，但一起也带来了时机。

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科技赋能对开单的好处

1、才智科技提高体会感，赢得体会。

才智科技带来非常好的体会，让场景完成全面晋级，包含座位、灯光、软装、结算体系等，改善环境以提高体会感，这对商场的开发具有很强的杀伤力。由于以往的管理和后勤都是60后，近5年或未来5年，基本上都由80后或85后来接管，他们更拿手管理，更得投合商场口味。

别的，跟着科技的开展，团餐也要赶上时代的潮流，让科技赋能，比方人脸辨认、自动计重等，愈加契合群众消费的形式，也能够成为与甲方谈判的加分项，线上化工作、对账和核算，也会方便许多，提高工作体会感。

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2、数字化食品安全，赢得信赖。

食品安全这个板块是团餐企业更大的痛点，甲方总是对此不放心，会经常来看后厨、仓库、现场、收尾等，假如让科技赋能，把这些场景全部线上化，让餐厅愈加公开、透明，赢得甲方的信赖。比方，安装AI摄像头，甲方经过手机端便能够随时能看到现场状况，就会觉得食品安全可把控，对团餐企业的信赖感大大增加。

3、供应链建造数字化，赢得商场。

在团餐范畴，数字化科技的中心是供应链，运用现代科技，让一切原材料锁定品牌、规格，跟甲方报导进行同步，完成互动和信赖的建立。

4、终身服务方案，赢得保单。

以往团餐职业的服务思想是躲避甲方的监管，而提出“终身服务方案”今后，便是学习物业的思想，咱们成为甲方的一员，项目经理则是成为甲方后勤，定期开展满意度调研，自动给甲方报解决方家，自动跟甲方交流每月产品方案、活动方案等，这种形式能够更好地完成可继续性开单，也便是赢得保单。

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来源 ：万喜餐饮集团

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