住建部、民政部联合发布《关于展开完好社区建造试点作业的告诉》。该《告诉》提出，各市区应选取3至5个社区展开完好社区建造试点，试点社区应根据告诉要求，规划建造社区食堂等系列便民商业服务设施。

消息一出，全民哗然，也将“社区食堂”稳稳送上热搜。社区食堂试点究竟是福还是祸？橙亚团餐以为，在时代背景下，还需辩证看待。

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一向竞赛剧烈的餐饮业，风云变幻从未中止。短短一两年，便经历了餐饮跨界+品类交融，更有代表中餐标准化的预制菜横空出世，再到目的地餐饮形式引爆朋友圈……现在新变化来到了小区内，10月底发布《关于展开完好社区建造试点作业的告诉》，关于社区食堂的布局有了详细辅导，在多个省份，社区食堂的筹备作业已如火如荼地展开。

社区食堂顾名思义，便是社区范围内开办的食堂。食堂内实行就餐卡准则，小区居民每户一卡，只要事前在卡里预存金额，才能在社区食堂刷卡用餐，总体上与传统食堂相差无几。而与平常的食堂管理不同，社区食堂作业人员的薪酬由政府负责，选购食材价格采纳政府补贴准则，商场价格往往会低于同类产品。所以，居民在社区食堂用餐，比起下馆子、叫外卖会愈加省钱。

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如此便民又实惠的举措，让社区食堂的出现广受老百姓欢迎，还没有“赶上趟”的地区，关于社区食堂的呼声也日渐高涨。但是，喝彩中仍不乏质疑声，毕竟在吃什么的问题上，咱们已有数不清的挑选，社区食堂又像极了人民公社时期的“大锅饭”，会不会让群众失去吃饭自在，从头被“饭票”、“粮票”所拿捏？餐饮人更多的则是焦虑与不安，害怕社区食堂会替代餐馆饭店，对本就负重前行的餐饮业形成新一轮重创。

眼下推广社区食堂已成必定，莫非餐饮业注定要遭到这场冲击？其实，住建部早已弄清，及地方政府均没有大规模兴修公营食堂的方针或规划，公益性是社区食堂的定位。当今社会已朝着老龄化、少子化发展，此次试点对社区食堂的要求，侧重于满意独居白叟和失能白叟等集体的日子需要，希望以此来完成社区扶老助困的兜底保证。事前布局适老化建造，不是搞行政垄断，更不是替代既有商场化餐饮场所的多样化挑选，试点便是为了不断完善改善。

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社区食堂是用餐挑选，但并非群众仅有挑选，正因其公益性定位，社区食堂运营起来面对诸多现实问题。其中尤为明显的便是利润微薄，没有方针扶持很难运营下去，部分社区食堂乃至面对一年十几万的亏本。为了保证正常运营，菜品大多中规中矩，不太会搞新花样，味道也不出彩，自然流失掉了部分对用餐有要求的居民。

要想抓住门客，得从需求下手。经橙亚团餐查询发现，社区食堂首要受众偏老龄化，年轻人则鲜少关注。中老年人关于日子需求更务实，物美价廉的社区食堂不仅解放了双手，让在外作业的子女们也不用担心白叟的日子问题。反之，年轻人往往喜欢愈加多样的美食，社区食堂难以满意他们的胃口。所以可以考虑两拨人的需求，像橙亚团餐一样，能让门客以实惠的价格，享遭到200多种甘旨健康餐品，这样的渠道更受欢迎。

即便现在社区食堂与商场化餐饮并非冰炭不洽，橙亚团餐以为，咱们仍无法忽视它惊人的成长性。且不说年轻人终会变老，社区食堂也已成为团餐商场巨大增量板块，这种新的业务形状不仅能很好地与养老配套服务结合，打造社区综合体，它还能直接接受一二产需求，执行村庄振兴，完成全产业链的闭环。因而，餐饮业从社区食堂形式中取长补短，还是很有必要的。

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来源 ：橙亚餐饮

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