团餐商场结构有哪些品种

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1、各类公司集体膳食

公司是企业的组织形式，是为经营工商业而组成的联合集体。公司是商务团膳的干流商场。客观地讲，要求较高、比较标准、比较成型的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。

2、各类企业集体膳食

企业是从事出产、交流、消费等经济活动的实体。各类企业的集体膳食(商务)在团膳商场构成中占有重要位置。

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3、事业单位集体膳食

事业单位是指没有经营收入，由经费开支，不进行经济核算的文化、教育、卫生等单位。事业单位的集体膳食是团膳商场不行忽视的领域。

4、机关单位集体膳食

机关是指处理事务的单位或组织。机关单位集体膳食也是团膳商场不行忽视的领域。

5、各类校园集体膳食

各类大学、各类中学、各类小学的集体膳食构成了所谓的“学生养分餐”。校园集体膳食商场是政策千叮万嘱必须做好的商场，是比例巨大、潜力无限的集体膳食商场。

6、各类医院集体膳食

医院是指病伤者得到医疗救助的组织或场所。医院团膳既包含医生、护理、工作人员、勤杂人员集体膳食，又包含病人的集体膳食，是考究养分食疗，有特殊需求的集体膳食商场。

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7、部队后勤集体膳食

部队是一种特殊集体。跟着部队集体膳食的改革，社会化进程将进一步提速。当然，部队集体膳食有与一般团膳不一样的当地，如野外工程、军事训练的膳食供给等问题，也有保密性等问题。

8、各类会议集体膳食

会议是集合三人以上议事，并遵循必定的议程所举行的集会。会议的品种许多，如洽谈会、展销会、发布会、运动会、招聘会、演唱会……会议用餐称为会议团膳，即会议集体膳食，具有不确定、批量大、不间断的特色。

9、各类活动集体膳食

活动是指有必定意图的行动，包含各类竞赛、各类游戏、各类评比。活动用餐称为活动团膳。活动团膳具有组织性、事前性、逻辑性的特色。

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来源 ：佳裕餐饮

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