海底捞突然宣布敞开加盟？让人始料未及，海底捞总能让人惊奇。

早在2023年上半年，海底捞开端逆势而上，实现全面增加，营业收入比同期增加24.6%；增年净利润挨近2019年全年净利润。再往前，2020年的逆势扩张、2021年推出“啄木鸟方案”，2022年推出“硬骨头方案”。

作为我国餐饮的标杆企业，海底捞不断地挑战自己。在当下，海底捞为什么要选择宣布加盟？对团餐企业又有什么深层次的启示呢。

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海底捞为什么突然宣布敞开加盟

这是个十分正确的决议计划呢。优点有三：

首先是时势推进革新

由于现在餐饮商场竞争很激烈，要想在商场上立足，就必须不断创新和革新。越来越多的餐饮企业在战略、服务、产品、运营管理能力大幅提高，在商场占有率、品牌知名度上迫临海底捞。

逆水行舟，不进则退；唯有革新，才干立于不败之地。

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海底捞实现了自我松绑

加盟是能够让海底捞更快地实现扩张，一同也能够让更多的人共享海底捞的成功经验，然后加速提高海底捞品牌与知名度。

海底捞向精细化管理迈进

曾经海底捞是回绝加盟的。

回绝加盟并不是要回绝商场，而是忧虑影响到海底捞的运营与质量规范。本次的革新，意味着，海底捞卧心尝胆，已经有足够的信心和能力确保加盟规范的一致性。

更大的亮点：加盟餐厅与自营餐厅实施统一的运营及质量规范。

假如海底捞做到了这一点，关于我国餐饮职业来说，是功德无量的一件标志性贡献。

我猜测，这将成为推进我国餐饮职业精细化管理的一个里程碑事情。

对团餐企业的三点启示

事关团餐企业发展，十分值得关注！

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首先，要找到属于团餐企业自己的快车道

加盟，是海底捞下一步高速增加的引擎，而我们稳定和持续增加的是引擎是什么?

便是合作才干共赢；中小企业一同，叫抱团取暖；大中企业一同，叫强强联合。

是时分，削减团餐企业之间的老死不相往来，铺开胸怀谈合作啦。

其次，很明显，餐饮职业已进入到精细化管理年代

继比亚迪秦大降价，搅动了汽车职业；海底捞进入加盟职业，相同给餐饮职业，尤其是团餐职业以震憾。

未来，没有精细化的管理，团餐企业将难以立足，必被快速筛选。

又要精细化管理，又有快车道抢点商场，所以↓↓↓

最后，也是最重要的启示：运营与质量规范化势在必行

也便是餐饮职业必须做到规范化，团餐规范化也相同如此。

海底捞能做到加盟店与自营店规范如一，必定会快速开释能量，很多涌入加盟潮必会出现；

相同的道理当别人规范如一，产品稳定，品牌扩展的时分，必定是很多的中小餐饮企业被压缩掉生存的空间；团餐企业相同如此！

团餐规范化，势在必行！团餐规范化，从团餐新店开业规范化开端！

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来源 ：膳赢者

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