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团餐企业在制定数字化战略过程中的几点思考和分享 | SFME上海国际企业行政与后勤采购展

行业新闻 2024-03-07 21:40:17 作者:SFME上海国际企业行政与后勤采购展

不可否认,从“曾梦想执杖走天边”到“活在当下”的心态变化促进了体会经济年代的开展,体会经济是以服务作为舞台,以商品作为道具来使顾客融入其中的社会演进阶段。在各餐饮公司商品与服务已经“内卷”到高度同质化时,用户取得更佳的体会就成为了突破口。

怎么塑造感官体会及思维认同,保持客户的满足感和忠诚度,找到新的生计价值与空间,成为新年代康帕斯面对的重要挑选。

近十年来,康帕斯我国一直坚信数字和技能能够赋予人们更多体会权力,推进咱们的事务不断向前开展。

因数字化集成具有其内涵的挑战性和复杂性,康帕斯团队在运营中发现如下问题:

问题1:事务团队(“内部客户”)和数字化工作团队对知道存在巨大差距。


事务团队:“咱们的技能水平较低,落后于商场”。


IT团队:“咱们的数字化技能总体上与商场接轨,主要问题在于数字化(技能)的运用和用户行为”。


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问题2 : 对现有数字项目“现状”清单和“未来”路线图的分析发现的差异。具体分为:


1)缺少“一页总览”(用于签批、办理和沟通的一致而完整的版别);


2)后台项目在当时数字库存中的比重较高(46 vs 90);


3)对我国的全球数字化解决方案的战略缺少信心或疑问;


4)数字化项目的“事务影响”尚未得到体系盯梢和沟通(例如:部署的站点数量、REV/GP增量本钱效益等);


5)客户对技能应用的预备程度或许是一个阻碍点。


作为全球团餐职业公认的数字化,康帕斯我国已经在餐饮服务的垂直范畴确立了自己的领先地位,咱们与各行各业的公司树立协作伙伴关系,咱们正在各项目点推进以数字技能为动力的新视野,在餐饮职业中完成新的动力与革新。

针对上述问题,康帕斯致力于寻觅立异性解决方案,保证咱们服务的专业性,完成与客户的情感共振。

一、全球数字解决方案战略


1)我国是数字范畴更具活力的(与美国并列),并具有共同的特色:“长城”防火墙(连通性、生态体系差距,例如:微信作为超级 APP)。


2)全球数字解决方案一般基于谷歌/苹果生态体系,对我国的适应性较差,速度较慢,本钱较高。


3)康帕斯我国处于有利地位,可从我国本地数字生态体系的活力中获益,并为康帕斯集团在全球的开展做出贡献。


主张:

1)有必要利用全球数字解决方案的“运用案例和更佳做法”;


2)出于适应性、连通性和本钱方面的考虑,一般本地数字技能解决方案;


3)有必要主动办理集团期望值。


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二、数字化技能收购


1)十分活跃的外部数字生态体系。


2)餐饮职业倾向于传统和低技能含量。


3)康帕斯我国拥有十分精简的内部IT资源。


主张:有必要利用外部技能生态体系,例如:

1)学习科技领军企业客户(微软/谷歌/腾讯/华为)的更佳实践;


2)从科技孵化器(Xnode/我国加速器)开掘立异理念;


3)更好从商场上寻觅“现成”和“模块化”的事务解决方案,尽量削减“量身定制”的解决方案。


三、数字化协作伙伴挑选与办理


1)数字协作伙伴的资质和可靠性是成功的关键因素之一。


2)供货商的商业条款一般缺少吸引力。


主张:

1)有必要挑选具有坚实技能和事务背景的数字化协作伙伴。


2)关于主干型技能有必要与选定的协作伙伴开展长期战略关系。


四、客户为选用数字化技能做好预备


1)数字技能需求出资。


2)康帕斯的财务形式规则出资最少化,更倾向于客户出资。


3)客户不肯进行本钱开销出资,且自身预算有限。


主张:

1)与主要客户积极开展研讨会;


2)拟定客户数字方案;


3)抓住良好的预算窗口;


4)季度事务回忆会议与客户就数字化更新进行沟通;


5)在数字化部署中优先运用“SaaS”形式,以尽量削减本钱开销要求。


五、用户行为:怎么激发数字化“出售”的动力?


事务团队(出售和运营)或许缺少向客户正确出售数字技能(作为团餐解决方案的组成部分)的知识和信心。

主张:

1)把握机遇:新招标+续约项目是“出售”数字技能的更佳机遇;


2)任命数字化专家为竞标CoE,与BD和OP 团队一起参加竞标和保留项目;


3) 围绕为客户/消费者带来的“商业价值”来编撰数字化故事。


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六、用户行为:怎么鼓励“运用”数字技能?


1)团餐业倾向于传统和低技能含量。


2)现场团队一般没有选用数字技能的习气或条件。


3)改动现场团队的思维和行为需求时刻。


主张:

1)树立数字化样板项目,展示“事务价值”;


2)事务部门领导(部门总司理/运营总监/项目司理)担任 “数字大使”,样板项目点司理担任“超级用户”;


3)创立一个非正式的“数字化社区”,用于训练和沟通。


七、数字化管理与传达:怎么更大化数字的“商业价值”?


1)任何地方(前台/中台/后台)都需求数字化。


2)数字化工作或许会让人喘不过气来,并有或许忽略真实的要点。


主张:

1)拟定数字路线图,选用严厉的项目判定和优先级排序流程:


a.依据事务战略积极构建数字化路线图;


b.优先考虑“面向客户/消费者”的项目;


c.优先考虑具有较高事务价值和/或快速出资回报率的项目。


2) 数字路线图沟通和盯梢:


a.办理和沟通一致的路线图(一页概览);


b.围绕“事务影响和价值”体系地盯梢/沟通进展情况。


以上是康帕斯我国关于数字化战略的思考与主张,经过康帕斯我国的数字化团队,咱们的项目点不断添加数字化设施,进而使活跃用户、订单和客单价也大幅添加。

数字和技能能够赋予人们更多的体会权力,推进咱们的事务不断向前开展,康帕斯在各个餐厅打造以数字技能为动力的新视野,在餐饮职业中完成新的动力与革新。

立异的企业精神不断促进集团走向升级,在随着年代变迁不断丰富的餐饮职业格局中接受着一个又一个的检测,以敏锐的目光和勇敢的实践迎候荣誉与曙光。


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来源 : 团餐圈  (撰稿 刘畅  康帕斯中国区战略总监)

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