企业 | 要让职工“吃”出幸福感

格力集团的董明珠参加电视节目录制时，带领主持人体会职工食堂，发现食堂菜品有严重问题，怒批餐厅经理。足以说明，大企业将“以人为本”的理念深入遵从到企业的每一个旮旯。

而董明珠也自豪的表明：食堂可供上万人用餐。

董明珠在食堂询问用餐职工时，纷纷表明对品种繁复、菜品丰富的食堂很满意。这可能就是所谓的“幸福感”。

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那作为企业，又要怎么真实做到“以人为本”，

增加职工的幸福感，

从而间接提升企业作业高效性、安稳性呢？

职工食堂办理无疑是各项后勤确保作业的重中之重，也是凝集人心、进步团队战斗力和凝集力的关键所在，职工食堂管的好，对外是一种形象，对内也是以人为本的人性化的体现。

▼▼让我们一起看看的企业是怎么规划职工的“胃”来。

▶ ▶ 京东：六层食堂，把职工当兄弟

京东食堂从一层到6层，除了情调十足的咖啡厅、茶餐厅、面包房、果蔬房之外，饮食风格涵盖了北方风味、西北风味、粤菜、川菜、淮扬菜、岭南风味、境外美食等品种，整个食堂每餐的饭菜品种多达400多个品类。

企业站在职工的视点，依据地域菜品多口味的呈现，从口味习气满意不同地域的职工。充分体现了京东创始人刘强东“把职工当兄弟”的人文理念。

▶ ▶ 谷歌：你作业，我担任照顾好你

Google企业文化的声名远播让任何提及公司待遇的文章都无法绕开她，为职工提供琳琅满目的世界美食品种，成为谷歌招引人才、安稳人才的重要因素之一。

在加利福尼亚州山景城的Googleplex总部，约有30间不同的餐厅每天供应着40,000多份美食：正宗中餐、日料、快餐、三明治、BBQ、印度菜、墨西哥菜、果汁、沙拉、冰激凌和甜点。

“民以食为天”的企业，都将“以人为本”的经营理念，灌溉在了食堂里边。重视职工的需求，关注职工的健康。高度重视职工食堂，办妥职工食堂，就是凝集人心、进步战斗力的体现。

“一轴两轮”

以人为本为轴心

以经济开展和政治体制革新为轮线

食堂革新也要遵从科学开展观

以人为本是科学开展观的中心，在企业的建设开展中也应该遵从科学开展观。

而以人为本的办理原则是：重视职工的需求，鼓励职工为主，培养职工和组织设计以人为中心。

食堂现状

我国现代食堂业的构成，正式开始于1985年高校后勤社会化革新之后，机关、工厂、医院等各个体系的后勤社会化革新蓬勃兴起，为现代食堂产业的构成创造了历史性机遇。

我国食堂业的商场化进程较短，商场的发育程度、职业办理、企业的规模与办理水平方面都还处于开展的初级阶段。特别大部分本土食堂长期占有着中低端商场，整体技术水平还处于落后水平。

缺乏专业型人才，技术水平落后

高规范食品安全原则下，口味难再打破

竞争力弱，抵挡不住外卖带来的冲击

与兴旺城市比较，大部分处于中低端水平

职工们吃不饱饭、吃不好饭，怎么确保他们能上好班、做好业务?

职工们怨声载道，怎么去发挥一个团队的凝集力、向心力和战斗力？

怎么办妥职工食堂，解决事关广大职工切身利益的吃饭问题，永远都是搞好后勤办理作业的关键所在。

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食堂幸福感=先进出产力

职工食堂，能够说是企业运转开展的底子

”

职工食堂是一个企业集体福利事业的重要组成部分，一起也是确保企业运转以及职工日子所需的物质基础，不仅仅关系着职工的身体健康，也影响着职作业业的积极性，能够说是一个企业运转开展的底子。

传统食堂 VS 新式食堂

传统食堂模式

食堂在60年代，饭堂是人们的刚需，为了吃饭，为了满意我们的生理需求；而现在饭堂是挑选，我能够挑选去吃，也能够挑选不去。

很少的菜品变化关于现在成为消费主流集体的85后、90后来说，已不具有招引力。他们消费的不再是产品本身，而是体会、气氛、品牌、便利这些附加价值。

新式食堂

依托互联网数据库，分析用餐职工的喜爱，依据喜爱制造符合口味的菜品，并且做到实时追踪用餐体会。把互联网作为职业东西，充分融入作业。

菜谱是决定食堂正常运转的关键因素之一，只有更大限度符合用餐者口味，才能充分发挥“以人为本”的理念。

将食堂菜品数据、售卖菜品排行等数据统计分析，既能为职工提供选餐指导，食堂又可依据数据调整菜品结构，满意就餐需求。

“领头羊”企业：敞开团餐2.0年代

让职工“吃”出幸福感

大环境的趋势下，企业单位也要顺势撕掉团餐在职工心中“大锅饭” “廉价消费” “品质差” 的固有标签。

唯有革新，才能打破瓶颈，为职工带去全新体会，让食堂成为企业招引人才、安稳人才的亮点之一

关于下降企业本钱、进步企业出产经营效率具有重要作用。

敞开团餐2.0年代

何永森老师（上图左一）在团餐职业深耕二十余年，深知团餐职业在口味上难以打破壁垒，也在致力于打造全产业链团餐生态体系的道路上砥砺前行。

在被聘为四川川海晨洋食品有限责任公司——“有锅气”复合调味料风味顾问时，就将自身多年的职业经验和渝味团餐规范化紧密结合，与川海晨洋共同打造“川渝才智团餐”规范化，全力敞开团餐2.0年代。

何永森老师提出团餐未来趋势

“新团餐=团餐+新服务+新技术+新模式”

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规范化——做高规范企业

为小微企业做好带头示范作用

现现在许多中小微企业的团餐都缺乏规范化操作流程，难以满意职工的需求。应当做好带头作用，首先树立职业操作流程规范。

品牌化——做有档次的档口

食堂档口与企业形象休戚相关。

现在学校、企业和机关单位食堂三大主要消费场景下，顾客主要为80后、90后、00后这些年轻人群，他们对档口的整体形象、菜品的口味非常灵敏。

因而，团餐和社餐的鸿沟也在含糊化，团餐业也开始走特色化、品牌化开展道路。

比如在天津大学，有一个食堂的档口就曾经红遍全国，被湖南卫视等媒体争相报导。

数字化——做才智的食堂

兵马未动粮草先行。

依托川海晨洋强壮的供应链体系，依据食堂使用数据反馈，做好食堂背后的“使用大脑”，更新高品质、养分均衡的规范化复合调味料。依托数据，下降出产本钱、进步食堂的出产效率。

集约化——做互联共享的产业链

抱团取暖、方能共赢

团餐在供应链的打造上也正从粗放走向集约，“集”就是集一切企业的规范化口味需求，“约”就是经过各企业构成的联盟。

经过信息化的手法，打通从源头到餐桌供应链，确保对收购流程的把控、监督和及时反馈，让企业收购到最廉价、更优质、间隔最近的材料。

End

不破不立，破字当头，立在其间

如今已变成科技为基础设施的新年代，技术的开展革新已经改变了人们的思维习气，企业如果不开放心态去拥抱革新，从职工的视点来看待食堂，终将被年代孤立。

企业应当打破固有思维和鸿沟，大胆立异，推进职业实现从1.0到2.0的跨越。步入团餐与新服务、新营销、新技术、新模式充分融合的2.0年代!

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来源 ：有锅气踏水坊

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