近年来，随着食堂信息化、智能化的不断推进，“智慧食堂”已经成为各大餐饮企业、机关单位、学校食堂建设中不可或缺的一部分。

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　　而在此过程中，餐饮行业信息化、智能化管理水平的提升，也为众多餐饮企业带来了更大的市场空间。

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　　“智慧食堂”究竟是什么？

　　“智慧食堂”如何实现高效、安全管理？“智慧食堂”又将如何满足用户需求？

　　一、食堂管理智能化

　　传统食堂的服务方式是：员工到食堂打菜，然后把菜品放入专用的餐盘中，然后把餐盘放入餐桌上。

　　但是在就餐过程中，由于就餐人数众多，员工往往会出现找菜、排队等现象；另一方面由于传统方式的管理效率低、人工成本高，无法满足日益增长的就餐需求。

　　而“智慧食堂”通过信息化体系对餐饮企业进行办理，能让用户轻松完成菜品预订、点餐结账、排队叫号等功能，有效地进步食堂职工的作业功率和服务质量。

　　二、信息服务智能化

　　1.智慧食堂办理体系：包括智能排餐体系、智能采购办理体系、移动付出、扫码付出等。

　　2.智能餐厅就餐统计平台：以就餐人员用餐记录数据为基础，结合就餐现场照片和用餐消费记录，为餐厅办理供给科学的决策依据，进步餐厅运营功率。

　　3.智能结算：在自助终端完成“刷脸”就餐后，结算环节可完成无感付出。

　　4.食材溯源：对食材从生产到配送整个流程进行实时监控，完成追溯。

　　5.大数据剖析：在后台大数据剖析下对用户画像进行剖析，然后构成用户画像及个性化定制菜品。

　　6.智能引荐：根据用户的喜爱对食堂菜品进行引荐并完成智能化引荐。

　　三、结算服务网络化

　　结算方法灵活多样，可完成刷卡、微信、付出宝、 IC卡等多种付出方法。

　　能够设置不同的付出限额，满意不同客户群体的需求。

　　一起还能支持付出宝收款，支持现金付款和银联二维码付款。

　　另外，食堂结算体系选用智能化办理技术，能够快速反应体系运行状况，及时发现问题并处理呈现的问题！

　　在食堂后台设置“消费总额”和“结账时刻”等信息，当客户运用微信或付出宝时，食堂体系就会主动提醒客户消费总额和结账时刻，这样便可完成“一人一卡、

一人一餐”的高效办理和服务。

　　四、付出方法多样化

　　扫码付出、付出宝付出等多种方法，能够满意不同用户的需求。

　　例如，通过刷脸辨认或者手机一卡通的方法，就餐人员能够用手机扫描二维码即可完成付费，无需拿出零钱或找零，不只方便快捷，还大大节省了食堂的人力物力。

　　此外，在扫码付费之后还能够直接进行刷卡消费。

　　关于学生来说，刷脸付出还能够有效减少排队时刻。

　　五、经营办理数据化

　　体系将经营办理过程中的一切数据进行收拾、汇总，并供给图形化的数据展示，让用户明晰了解食堂经营办理过程中各环节具体数据改变状况。比如：体系能够协助

食堂办理者对菜品出售数据、菜品损耗状况、餐厅人员变动状况等进行综合剖析，协助办理者进行成本核算，一起通过各种报表的方式将各种数据呈现给办理者。

　　以上是智慧食堂办理软件在传统食堂办理中发挥的作用。在未来，随着智能技术和大数据剖析使用等技术的开展，食堂办理将会有更多智能化的新模式。这也让食堂办

理员在传统作业基础上愈加轻松方便地完成各项作业，提高食堂办理功率及就餐体验作用。

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来源 ： 承信三农

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