智慧食堂是现代食堂信息化发展的新理念和新形式，其背后是团餐职业降本增效的一起需求。
中式烹饪菜式多样、操作杂乱，要做好一个食堂，厨师是其间的重要一环，一个老练的厨师挑大梁需要三到五年的时刻。除此之外，我国劳动力的市场价格逐年攀升，人工本钱已成为团餐企业运营本钱增速最快的一项。因此，进步食堂功率是食堂完成发展的重要突破口。

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跟着创新科技在各领域的深度应用，食堂运营进程中广泛选用智能化设备代替人工操作，依托标准化下降运营本钱的形式将是团餐工业的未来趋势。

老源兴智慧食堂

老源兴智慧食堂颠覆传统食堂运作形式，联合自营专业厨房设备研发制造品牌松手智能，量身打造系列化智能前厅后厨。“无厨师化”的后厨及前厅智能主动称重结算系统，完成智能食堂烹饪标准化，自助点取餐，丰俭由人，按克称重，数据可视化，功率高、翻盘快。全新的用餐形式，进步体会感，真实进步职工就餐满意度，进步企业软实力。

智慧食堂有什么优势？

01

进步企业形象
食堂首要具有考究福利的核心特点。一个充满科技感的食堂，不只可以进步企业对外的形象，也能够增强职工的企业荣誉感。

02

进步供餐功率

前厅选用自助称重选餐就餐计划后，取餐和结算所用时刻显着缩短，大起伏进步就餐者用餐体会。

03

多种菜式，丰俭由人

可灵敏满足职工的各种就餐需求，职工想吃多少取多少，想吃什么拿什么，丰俭由人，这样既确保了就餐者丰富的饮食习惯和食物多样的挑选，又避免了盲目取餐而形成的糟蹋，做到了真实的光盘。

04

菜品更新鲜甘旨

智能后厨备菜可依据前厅吃多少备多少，菜品可做到现炒现吃，职工们吃到的菜品口味更加新鲜，智炒机2-3分钟即可出菜，一次可出多人份。

05

削减人力本钱

经过前厅后厨各种智能设备的运用，可大起伏进步劳动功率，比传统形式节约30%人力本钱。

06

无大量厨余糟蹋

经过前厅智能自助的形式让职工可以自由挑选，带来了厨余糟蹋比传统形式节约95%以上。经过后厨依据前厅吃多少备多少，带来了后厨办理糟蹋比传统形式节约20%。

智慧食堂经过各个环节的数据互通，可进行剖析和预测，完成精预备菜、收购和出产，职工吃多少取多少，完成真实的光盘行动，大起伏削减粮食糟蹋。

老源兴智慧食堂 竞争力
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1、为C端消费职工带来：

●用餐进程不等不贵不糟蹋，成倍进步满意度的自助式就餐体会。

●增值体会：消费数据，云端出现，个人饮食健康办理可视化。

2、为B端食堂运营者带来：

●经过前厅后厨智能设备的应用，节约30%以上人力本钱。

●经过智能自助形式，达到了真实的用餐光盘，带来了比传统形式下降糟蹋率95%以上。按正常月营业额40万的食堂举例，每月下降的糟蹋额为8至10万元。

3、为企事业单位带来：

●保证食品安全：智能化代替，下降人为因素，进步食安保证。

●用餐满意率的进步带来职工归属感的进步，企业软实力的进步。

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来源 ： 老源兴智烩餐厅

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